Спринг-роллы с фунчозой и креветками
Видела фото спринг-роллов с крупными целыми креветками - это красиво и эффектно, но сама предпочитаю креветки нарезать на кусочки - мне так удобнее.
Для спринг-роллов из рисовой бумаги с фунчозой и креветками подготовьте основные и дополнительные ингредиенты по списку к рецепту. У меня развесные готовые ( Read more... )

Мисо суп с курицей
Стала доступнее покупка пасты мисо и в семейное меню вошли варианты японских супчиков. Например, мисо суп с курицей. Из книжки про японскую кухню помню, что японцы едят мисо супы в любое время, хоть на завтрак, а у меня всё-таки это первое блюдо на обед.

( Read more... )

Гёзда с лососем
Если любите разнообразие пельмешек, то возьмите на заметку такой японский вариант - гёдза с лососёвой рыбой. Тесто для них будет помягче, чем привычное крутое пельменное, а специи для начинки пропустим, чтобы не забить рыбный вкус.
Для приготовления гёдза подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В качестве лососёвой рыбы у меня ( Read more... )

Поке с тунцом и авокадо
Поке придумано японцами, поселившимися на Гавайях, поэтому сочетания ингредиентов и соусов из этих кухонь дают большое разнообразие. Едят его и палочками, и вилкой, а больше помещается на ложке...)) Воспринимается поке в зависимости от размеров порции салатом, закуской и также основным блюдом!

( Read more... )

Говорят, что «сколько поваров, столько и рецептов супов рамен!» Это и хорошо, так как простор для кулинарного творчества, но и риск, что могут быть споры на тему правильного рецепта…
Думаю, что хоть и нет какого-либо единого классического рецепта, но есть определенные принципы приготовления и подачи этого вкуснейшего супа японской кухни.

( Read more... )

Рамен со свининой
Говорят, что «сколько поваров, столько и рецептов супов рамен!» Это и хорошо, так как простор для кулинарного творчества, но и риск, что могут быть споры на тему правильного рецепта…
Думаю, что хоть и нет какого-либо единого классического рецепта, но есть определенные принципы приготовления и подачи этого вкуснейшего супа ( Read more... )

Моти
Пересмотрев несколько рецептов японского десерта моти, я выбрала и попробовала приготовить один из самых простых его вариантов. Это я про мешочки из рисовой муки с начинкой.
В качестве начинки традиционно используется сладкая паста из фасоли адзуки, но наряду с ней популярны и другие: шоколадный ганаш, ягоды, кусочки фруктов и даже мороженое!

( Read more... )

Домашняя версия соуса унаги готовится по-простому из соевого соуса и вина мирин (или другого белого сладкого или полусладкого вина, подходящего по вкусу или даже фруктовым соком). Мало кто располагает головой и костями угря, которые используются в традиционном национальном варианте, или не пожалеет ради соуса кусочки угря...

( Read more... )

Роллы ТемпураНедавно показывала горячие роллы и вот следом ещё вариант. Готовила первый раз такое ( Read more... )

Горячие роллы - это обжаренные роллы в кляре ( Read more... )